荔枝常温下可以放2-3天左右。新鲜荔枝摘下放置一天后会由鲜红色变为暗红色，放置2-3天后香味变淡、口感下降。由于荔枝富含葡萄糖和维生素，常温下放置容易滋生细菌，因此放置4-5天后会发生变质现象。荔枝不耐储藏，建议放置冰箱冷藏室保存。
荔枝可以装在塑料保鲜袋中再放置冰箱冷藏室保存，利用低温密闭环境，抑制细菌滋生及减缓氧化速度，提高保鲜的效果。
此外，将荔枝装进塑料袋内扎紧袋口，放置阴凉处用冰水浸泡，也可以达到保鲜效果。
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