三才杯中的杯身代表了人。三才杯又称盖碗，起源于唐代，盛行于清朝，是一种上有盖、中有碗、下有托的汉族茶具。三才杯的盖、托、碗分别代表天、地、人，蕴含天地人和之意。
三才杯中的茶托又称作茶舟，相传是由唐代西川节度使崔宁之女发明的。原来的茶杯没有茶托，所以常常烫到捧茶人的手指，于是崔宁之女就巧思制作了茶杯的托盘。
用三才杯泡茶更容易掌握冲泡的浓度，而且三才杯也比茶壶更易于清洗。专业评茶人通常会以三才杯作为评审、对比茶的标配。
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