桂味荔枝属小核品种，但也是有几率出现大核的现象。一般情况下，桂味荔枝核的大小主要受到外界条件的影响，花期时相对的高温会使胚发育加快，导致大核的几率较高。或者是桂味荔枝花期时，受到其它品种的的花粉传播导致。
桂味荔枝因有桂花味而得名，又名桂枝，带绿等。桂味荔枝果实品质极佳，细核，肉质爽脆，清甜，口感一般比其它荔枝好。
桂味荔枝一般果实采下数天后果皮鲜红不变色，果肉也不变味，相比于其它荔枝，桂味荔枝比较耐存储。
桂味荔枝对土壤适应性强，山地，平原均能生长良好，而且比较耐旱。
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