西瓜黄色瓜囊的叫黄囊西瓜，俗称黑绷筋。黄囊西瓜之所以黄色，是因为它是由多个基因控制的，每个基因位点有2或3个等位基因，这些基因控制着类胡萝卜素种类和数量，而正是这些的差异才有了白瓤，黄瓤和红瓤等颜色。
一般黄瓤西瓜的瓜皮比红瓤西瓜皮薄，它的含糖量也比红囊西瓜高，但是黄囊西瓜的汁液较少，口感可能没有红囊西瓜那么好。
黄瓤西瓜含有大量的糖类，蛋白质，游离氨基酸，枸札碱，苹果酸，粗纤维等营养元素，但是不建议多吃，多吃可能会对身体造成不适。
黄囊西瓜是通过杂交培育的一种西瓜的品种，果肉细腻，但是它对生长的环境比较严格，对地质的要求比较高，所以产量比红囊西瓜少。
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