含镍的食物有很多，大部分蔬菜、谷物、肉类、水果、饮料里都有。蔬菜：韭菜、扁豆、莴苣、菠菜、豌豆等。谷物：荞麦、小米、燕麦、麦麸等。肉类：大多数肉类、禽类和鱼都包含镍。水果：无花果、菠萝、李子、树莓等。
镍的来源十分广泛。
镍的丰富来源有茶叶、坚果类和海产品类，中等来源有可可、奶油、谷、部分蔬菜、肉类等，一般来源及微量来源有水果类和乳制品等。
人体含镍总量约为6-10毫克，广泛分布于骨骼、肺、肝、肾、皮肤等器官和组织中，其中以骨骼中的浓度较高。
镍在人体的新陈代谢中具有重要的作用，是人体的必需元素，但是需求量非常微小，一旦超标就会危害人的健康。
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