主要在于外形上，苹果蕉呈月牙状，而芭蕉则是两端较细，中间粗。味道上，苹果蕉带甜，而芭蕉是甜中带点酸。颜色上，苹果蕉呈黄色，并带有褐色斑点，果肉为黄白色，而芭蕉则是灰黄色，并没有斑点，且果肉为乳白色。
香蕉一般保存在8—23摄氏度的温度下最为合适。
香蕉成熟速度快，适宜放在室内阴凉、干燥、通风处，悬空挂起效果将会更好。
若香蕉未熟且颜色较青，可以将其与苹果放在一起进行保存，一段时间后香蕉的颜色就会转黄，且味道上会更美味。
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