近日，一女子买块羊血，结果却发现怎么摔也摔不乱，弹性十足，可能又是科技与狠活吧，那么，真羊血和假羊血的区别是什么？下面小编就带来介绍。
近日，安徽亳州，一女子买了几块羊血后忍不住发视频吐槽：自己拿羊血炒了菜家里却没人愿意吃...视频中，女子抓起剩余的一块羊血用力摔向地面，谁知那块羊血却像皮球一样，弹性十足，怎么摔都摔不烂!
网友：又是科技与狠活儿?
1、味道
真羊血是把羊血入锅加热以后取得块状物质，它放在鼻子下，闻时会有淡淡的腥膻味，但却不会有其他异味或者刺激性味道存在，而那些假杨雪虽然也带有一定的腥膻味，但他们会有一些化学原料的味道，或者会有刺鼻的异味存在。
2、气孔
真羊血和假羊血切开以后，断面上的气孔有明显区别，那些真羊血的气孔比较大，而且是不规则的存在。而假羊血在切开以后，它的气孔比较小，而且大小特别规则，这也是两者之间最重要的区别。
3、口感质地
真羊血和假羊血在口感和质地上也有一定的区别，真的质量好的羊血，在切成片太以后不松不散，而且不论是炒着吃，还是炖着吃，它都不会破碎，吃起来口感也特别筋道。而假羊血则不具备这些特性，它的质地松散，用筷子轻轻一动就会碎掉，而且吃的时候感觉一些韧性也没有。
4、颜色
真羊血和假羊血在颜色上也有明显的区别，真羊血的颜色比较深，它多为深红色或者褐色，而假羊血的颜色则比较浅，它多是粉白色的存在。而且有些假羊血在洗的时候还会出现掉色的情况。上面介绍的这些就是真羊血与假羊血之间的不同之处，也是人们购买羊血时最重要的鉴别依据。
羊血的功效作用：
羊血具有补充营养、滋补身体的作用。
补充营养、滋补身体:
羊血中含有丰富的蛋白质，包括血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量的纤维蛋白等可供人体所需蛋白，还含有磷脂、胆固醇、葡萄糖及无机盐等成分，对身体虚弱，血虚的人群有一定的补充营养、滋补身体的作用。
营养价值
羊血含有多种蛋白质，包括血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量的纤维蛋白；另外，尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄糖、无机盐等成分。
