可以把整个莴笋放在阴凉通风的地方，一般可以保存2-3天，也可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，一般可以保存7天左右，莴笋属于容易变质腐烂的蔬菜，一次性不要买太多，新鲜的莴笋口感会比较好。
可以弄成莴笋干，焯水后晾干或者烘干，并用保鲜袋密封装好。
新鲜莴笋比较容易变质腐烂，对于保存的温度和湿度都比较高，保存不当很容易腐烂，建议少买一些。
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