水果越酸含维c不一定越多，两者之间没有必然联系。部分水果越酸维生素c含量相对较高，例如酸枣、沙棘等，但像杏子、李子吃起来口感也很酸，但维生素c含量就比较低，每100克中只含有几毫克。
酸枣维生素c含量为每100克中含有900毫克左右，是苹果维c含量的200倍之多，柠檬吃起来很酸，但其每100克中维c含量只有22毫克左右，相对较低。
水果的酸味主要是由有机酸的种类和比例决定的，与维生素c没有直接关系，如果水果是甜的，主要受糖的含量决定。
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