常用的特殊膳食的种类有保健食品、婴幼儿辅助食品、婴幼儿有关的所有产品还有孕妇产品等等。常用的这些，特殊体质人群用的食品也算，过敏、中老年补充膳食营养之类这种。有一个误区，特殊膳食是看执行的标准和生产许可证的，但是很多消费者都是被产品名称误导的。
特殊膳食食品是不需要通过动物或人群试验，不需要证实有明显的功效作用的。GB13432—2004预包装特殊膳食食品标签通则标准规定在标签中不能作功能宣传，而应标示出有关的营养成分及适用人群。
膳食热能不高，有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素(包括维生素)充裕，满足人体需要。营养素的合理是因他们平衡膳食。老人们的膳食结构的特点是：多量的奶、适量的禽、鱼、瘦肉，少量的蛋、肝等。主食定量，有粗粮、杂粮。还有大量新鲜蔬菜、水果，此外还常吃一些坚果、菌藻类等。
