石花菜的热量为每100克大约含有26大卡，属于低热量食物，主要含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸及膳食纤维。每摄入26大卡左右热量，相当于走路6分钟、跑步3分钟即可消耗。
石花菜又被称为海冻菜、凤尾等，属于红藻的一种，通体透明，像胶冻一样，口感爽滑脆嫩，一般可用来做凉拌菜，也可以制作成凉粉。
石花菜在太平洋、大西洋沿岸多有分布，多半生长在水质清透、潮流通畅、含盐量高的海域，为紫红色或深红色。
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