蛋糕内部湿黏，说明蛋糕还没熟，建议降低烤制温度，慢慢将蛋糕内部烤熟以后再吃。蛋糕中间没烤熟，有可能是由于蛋白打发不够，没有打发至干性发泡状态，或者是烤箱温度比实际偏低，建议用烤箱温度计测一下。
判断蛋糕有没有熟，可以用一根牙签插入蛋糕，再拔出来，如果牙签没有沾上面糊就说明蛋糕熟了。
如果蛋糕没有烤熟的原因是因为烤箱温度过低，则需要把烤制的时间适当拉长。
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