一般来说，如果用清水浸泡雪莲子大概需要泡12小时左右，但是浸泡时间取决于水温以及环境温度。若用大约50度的温水，则浸泡时间可以相对缩短到一半左右，也就是5-8小时左右即可。
雪莲子也就是我们经常说的皂角米，质地比较硬，所以在熬煮前建议用水浸泡泡发。
另外，在浸泡期间建议换1-2次水，有利于将其表面携带的细菌、灰尘等清洗干净。
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