铁是微量元素。人体内的元素可分为两类，常量元素及微量元素。如果人体内元素含量占体重0.01%以上，那么成为常量元素，如氢、氧、氮、钙等，如果含量占体重低于0.01%，那么成为微量元素，如铁、锌、硒等。
无论是常量元素还是微量元素，都是机体重要的营养物质，能保证机体正常运作，所以在饮食上要注意摄入适量的常量及微量元素。
含铁量高的食物有猪肝、鸭肝、牛肉、鸭血、羊肉、瘦肉、樱桃等，适量食用对身体有益，在生活中，也不建议过量食用含铁高的食物。
