翘嘴鱼学名叫翘嘴红鲌。翘嘴鱼属于中上层大型淡水经济鱼类，行动迅速，性情猛烈，是一种凶猛的肉食性鱼类，常以活鱼为食，不仅具有营养价值，还有很高的经济价值。
翘嘴鱼身体类似柳叶形细长，侧扁，背部隆起，并且背鳍上有硬刺，体重通常在2至2.5千克之间，其中，50克以上翘嘴鱼就可以吞食小鱼小虾。
翘嘴鱼为淡水鱼，受惊跳跃可飞跃1米多高的屏障，不过人工养殖后繁殖出来的第二代翘嘴鱼性情会比较温和。
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