一、梭子蟹要蒸几分钟最好
15~20分钟。
梭子蟹其实它的壳并不是特别的硬，所以把它放入锅中蒸上15分钟到20分钟左右是最好的。蒸的时间短的话，那么梭子蟹里面的肉有可能没有蒸熟，吃上去会比较腥，而且吃了以后有可能对身体造成伤害。而如果蒸的时间太长的话，那么梭子蟹的肉也会变得比较老，吃上去后比较柴一些，所以建议15~20分钟是蒸是最好的时间。
二、梭子蟹可以怎么吃
1.年糕炒梭子蟹
年糕炒梭子蟹一道家常菜，又是在饭店非常常见的一道菜肴。将年糕切片，然后把梭子蟹放在油锅里面走一走油，随后与年糕翻炒，加入一些调味料即可。这道菜精华之处在于梭子蟹吃上去非常的鲜美，而年糕的软糯的，又吸收了梭子蟹的鲜美，味道非常好，所以这套菜的很受欢迎。
2.清蒸梭子蟹
清蒸梭子蟹是最原汁原味的做法，沿海地区一般都是这样来烹制梭子蟹的。只要把梭子蟹洗干净，然后放入到锅中去蒸，蒸的时候加入葱姜蒜，料酒去腥，也可以适当的加入一些盐，让梭子蟹吃上去有一点点的咸味，这样的话会更加鲜美，吃的时候在上姜醋汁即可。
3.油炸梭子蟹
油炸梭子蟹适合用一些小的梭子蟹。把梭子蟹百草洗干净之后之后，一切两半或者四半，，然后放入到面糊当中裹上，最后放入油锅当中炸，炸好后捞出控油，撒上一些调料粉就可以吃了。炸好了之后的梭子蟹，外边的非常的酥脆，里面的肉特别的好吃。
