第一产业是以生产食材以及其它一些生物材料的产业为主的，包括种植业、林业、畜牧业、水产养殖业等直接以自然物为生产对象的产业。第一产业以利用生物的自然生长和自我繁殖的特性，人为控制其生长和繁殖过程，生产出人类所需要的不必经过深度加工就可消费的产品或工业原料的一类行业。
第一产业的范围在各国不尽相同，一般包括农民和农业、林业、渔业、畜牧业和采集业，有的国家还包括采矿业。我国国家统计局对三次产业的划分规定，第一产业指农民和农业、林业、牧业、渔业等。
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