辨别碘盐真假的方法 碘盐好还是无碘盐好

导语：在日常生活中，人们对于碘盐的说法有许多，有些听上去看似有道理，实际上是没什么科学依据的。那么，碘盐好还是无碘盐好？辨别碘盐真假的方法是什么？

碘盐好还是无碘盐好

碘盐和无碘盐各有各的好，对于不同的人群而言，加碘盐与无碘盐都有各自的优势，不能单纯地说哪种盐更好，具体分析如下：

1、加碘盐：加碘盐是指添加有碘元素的食盐，食用加碘盐是预防缺碘、甲状腺肿大等现象的重要途径之一，对于长期处于内陆的人群有着重要的意义。因为自然界中能够被人摄取的碘元素主要存在于海产品内，如海带、紫菜等，而内陆的人较少食用海产品，无法从日常饮食中获取足够的碘元素，因而容易出现甲状腺肿大，在这种情况下，加碘盐就比无碘盐更好。

2、无碘盐：不过，对于某些群体而言，由于不适合摄入过多的碘元素，因而食用无碘盐会更好，如长期食用海产品的人，因为部分海产品本身就含有碘元素，如果再食用加碘盐，可能会导致人体内的碘元素过多，不利于人体的健康。在这种情况下，无碘盐就会更好。

辨别碘盐真假的方法

看包装。精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋，加印有“加碘”或“加碘盐”字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，手搓不掉，袋质较厚或有覆膜，封口整齐、严密。假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清，甚至用手可擦掉，包装简单、不严密，封口不整齐。

看颜色。精制碘盐外观色泽洁白。假冒碘盐外观异色，或淡黄色，或暗黑色，不够干爽，易潮。

看防伪标。精制碘盐有激光防伪标志，假冒碘盐则没有。

凭手感。精制碘盐用手抓捏较松散，颗粒均匀。假碘盐手捏成团，不易散开。

闻气味。精制碘盐无气味，更无臭味或其他异味。假碘盐因掺有工业含碘废渣，带有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味等气味。

用口尝。咸味纯正的是精制碘盐，咸中带苦涩味的是假碘盐。

显色试验。将盐撒在切开的马铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐，如无蓝色反应，则是非碘盐。

我国补碘政策经过多次科学调整

此外，为适应居民饮食结构的变化，根据全国碘营养水平监测结果，我国分别于1996年、2000年和2011年3次调整了盐碘含量，从最初的每千克大于等于20毫克，逐步调整到每千克20到30毫克之间。

专家介绍，随着生活水平的提高和研究的深入，我国食盐加碘政策在向着越来越科学适度的方向发展。以2013年中国营养学会新修定的中国居民膳食营养素参考摄入量为例，碘的膳食参考摄入量有所下调。成人推荐摄入量从每天150微克下调到120微克，可耐受最高摄入量则从每天1000微克下调到600微克。

专家建议，普通成年人应坚持补碘，保证每天吃6克盐，碘摄入量就能维持在120微克左右，孕妇则需要维持在230微克，哺乳期妇女240微克。而对于高水碘地区，应坚持供应非碘盐。同时专家也建议我国有条件的地区应逐渐把碘含量作为饮用水指标进行公开，使居民能够及时知道水碘含量数值。