导语：很多人买了红薯之后，都会选择放久一些，因为他们发现红薯放越久，味道会更甜。实际上，这是可以从科学的角度解释的。那么，为什么红薯通常会越放越甜呢？到底红薯放越久越甜是什么原因？另外，红薯放太久吃好吗？下面我们一起来了解。
为什么红薯通常会越放越甜
淀粉转化为糖。红薯的生长积累了大量的水和淀粉，少了糖，这时挖出来吃，自然不会太甜，可放一段时间后，水慢慢蒸发和减少，它会越来越甜。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因在于：水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。
红薯一般能放多久？
6个月以上。
红薯本身是一种适应能力很强的粮食作用，如果将生红薯放在温度为15-20度左右，氧气和微生物都很少的地窖中，一般都可以放到6个月以上的时间。
而熟红薯在经过晒干脱水后，也不太容易被细菌微生物入侵，因此直接将其放置在干燥、通风、阴凉处存储，也可以保存到6个月以上的时间。
红薯怎么保存？
1、纸箱储存法
找一个空纸箱，在放红薯之前先在底部铺上一层纸巾，以免受潮，然后将红薯放进去，放完之后在红薯上面再铺一层纸巾，最后封口置于干燥通风处。
2、报纸包裹法
将红薯一一用报纸包裹住，再用袋子全部装起来即可。
3、地窖保存法
人工挖一个地窖，将红薯置于地窖保存。
4、晒干保存法
将红薯切片晒干可保存很长时间。
