导读：中国民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而农历二月二这天是龙欲升天的日子。二月二又叫龙抬头日，亦称春龙节。那么，对于二月二龙抬头你了解多少呢？二月二龙抬头吃什么呢？想知道龙抬头全国各地吃什么，一起随小编详细了解下吧。
二月二龙抬头吃什么
一、吃“龙头”
大家都知道，在举行祭祀活动时，桌子上都要摆一些食物作为“贡品”。而猪头就是人们最常摆的贡品之一。在二月二这一天，人们除了会在桌子上摆上一盘猪头肉以外，还有吃猪头肉的习俗。这一天，人们用“猪头”来代替“龙头”，所以吃猪头肉也被称为“吃龙头”。二月二吃龙头，寓意：“新的一年，昂头挺胸，事业学业，大步向前”。
二、吃“龙眼”
关于吃“龙眼”，民间有两种说法。一种说法认为，二月二吃龙眼，指的是馄饨。在南方，馄饨又叫“云吞”，因为它形状圆圆滚滚的，特别像龙的眼睛，所以南方很多地方，二月二这一天都有吃馄饨的习俗。另一种说法认为，二月二吃龙眼，指的是“桂圆”。因为，桂圆本来就有“龙眼”的别称。二月二吃龙眼，寓意：“在新的一年，能够火眼金睛，趋避风险，发现身边发财的机会”。
三、吃“龙耳”
饺子是二月二必吃的美食之一！因为它的形状像耳朵，所以二月二吃饺子，又被称作“吃龙耳”。大家都知道，饺子除了像耳朵以外，还特别像“元宝”。所以，二月二吃饺子，不仅有耳聪目明的寓意，还有招财进宝，财运亨通的寓意。
四、吃“龙须”
在二月二这一天，很多地方都有吃面条的习俗。因为面条细细长长的，所以也被叫作“龙须面”。二月二吃一碗龙须面，寓意：“长长久久，顺顺当当，事事如意”。
五、吃“龙胆”
油炸糕是北方的一种传统小吃。它的表面呈金黄色，里面包着馅料，形状圆圆的，特别像“龙胆”。二月二吃龙胆，一方面有“壮胆”的寓意，另一方面则有“甜甜蜜蜜、团团圆圆”的寓意。
六、吃“龙鳞”
春饼是很多地方，二月二必吃的美食之一！因为一张张薄薄的春饼，特别像龙鳞，所以二月二吃春饼，也被称为“吃龙鳞”。大家都知道，春天吃春饼有“咬春”的寓意。因为，春饼里夹着各种蔬菜，有面也有菜，所以二月二吃春饼，也有寓意：“新的一年，五谷丰登，财源不断”的美好寓意。
龙抬头全国各地吃什么
1、饺子
饺子有的形似元宝，有的又像耳朵，二月二这天吃饺子，又被称为吃龙耳。龙头节讲究吃肉菜馅的饺子，因为有菜谐音“有财”，寓意这一年财源滚滚之意。
2、春卷
除了立春吃春卷，有些地方二月二也有吃春卷的习俗。春卷是用饼皮卷上酱肉、酱鸭、熏鸡、肉丝炒韭菜、素炒粉丝、肉丝炒菠菜等合菜吃，意为合龙头。此外，春饼皮圆且薄，形状好似龙鳞，因此二月二吃春卷也叫“咬龙鳞”。
3、葱油饼
山西吕梁地区二月二有吃煎饼或葱油烙饼的习俗。煎饼或葱油烙饼讲究香软层多，因而被称为“揭龙皮”。
4、油炸糕
天津、北京等地的人们有在二月二这天吃油炸糕的习俗。将黄米磨成面，即黄米面，再用黄米面做成黄米糕，油炸后的黄米糕成椭圆形，色泽金黄，形似龙胆，所以又称之为“食龙胆”。
5、麻花
相传很久以前，河北部分地区毒蝎横行，人们为了诅咒毒蝎子，就在每年二月二这天把和好的面拉成长条，扭成毒蝎形状，然后油炸吃掉，叫做“咬蝎尾”。久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。而晋南二月二这天一定要吃麻花、馓子，称之为“啃龙骨”。
6、龙须面
龙须面因面丝细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名龙须面。北方人喜欢在二月二吃碗龙须面讨个好彩头，寓意“顺顺溜溜、顺心如意”。
7、荠菜饭
温州民间有二月二吃荠菜饭的习俗，且在当地有这天吃了荠菜饭，一年都不会生皮肤病的说法。其实有一定科学道理的，因为荠菜中含有丰富的维生素和叶绿素，常食用可提高自身免疫力，对皮肤也十分有益。
8、猪头肉
按照北方传统习俗，二月二这天家家户户都会用猪头作为祭祀的贡品，并且要吃猪头肉，讨鸿运当头的彩头。二月二吃猪头肉，称为“食龙头”，意在应和“龙抬头”，是希望一年里运势抬头、吉祥如意。
9、驴打滚
驴打滚是一种豆面糕，黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆滚，寓意“财源滚滚”。按照老北京的习俗，人们在二月二这天都会买一些驴打滚品尝。
10、煎焖子
天津的焖子是用极细的绿豆淀粉制作的，与凉粉、粉皮属同类食品。因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙鳞，所以煎焖子也叫煎龙鳞。
爆米花
11、爆米花
在苏北和鲁南地区有二月二吃爆米花的习俗。相传武则天当上皇帝一事惹恼了玉皇大帝，遂传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。有一条黄龙违背旨意偷偷给人间布雨，玉帝得知后，将其打入凡间，并压在舍利塔下，说如果想再回到天庭，除非金豆开花。人们为救黄龙，四处寻找金豆开花。想到玉米就像金豆，炒一炒爆开了花，可不就是“金豆开花”吗？所以在二月二这天家家户户爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
12、撑腰糕
老苏州人有二月二吃撑腰糕的习俗。以前的撑腰糕是指正月里没有吃完的年糕，留到二月，放入油锅炸一炸再食用。据说吃了撑腰糕，腰板儿就硬了，干农事就不会感到腰酸背痛了。
13、炒面棋
在胶州半岛，二月二要吃炒面棋、炒地瓜棋、煎饼、豆腐、糖豆等，吃面条叫“扶龙须”，炒棋子叫“吃龙眼”。
