岩盐指的是使用的食盐和石盐组成的岩石，后来被人们称之为岩盐，虽然岩盐中含有较为丰富的矿物质，很少受到污染，但若是经常食用的话会刺激人体肠胃的消化功能，不容易被人体消化吸收，最好要少吃为宜。
岩盐是氯化钠的矿物，是包括人们使用的食盐和石盐组成的岩石，后来称为岩盐，是盐水湖经过长期发干涸后堆积固化成盐矿，虽然矿物质含量比较丰富，同时也较少受到污染，但经常食用会容易影响人体肠胃间的消化功能，对身体健康造成不利的影响，应该少吃为宜。
而岩盐主要以工业用途为主，一般除了加工成精盐可供食用外，还是化学工业的最基本的原料之一，一直被誉为化学工业之母的荣誉，经干燥、电解可制取金属钠和氯气。金属钠在无机工业中可作为制取钠化合物的原料，在冶金工业中用于还原钛、锆等的化合物，在炼油工业中又是良好的脱硫剂。
同时岩盐可转变为冰点、公路路面的冬季保护，而岩盐主要为纯净的无色透明体，若是含杂质的时候呈为浅灰色、黄、红、黑等色，可作为精美的食品调料和防腐剂，也是重要的化工原料。
