烤箱和微波炉的原理不一样，不能代替使用。烤箱利用电热加热，由外及里的加热食物，微波炉利用电磁波加热，由里及外的加热食物，做出来的东西口感也不一样。烤箱主要用来烘焙烤制生的食物，微波炉主要用来加热半熟食物。
微波炉和烤箱的加热原理、效果不同，烤箱是由外及里的加热，利用电热加热，烘烤的效果是酥脆的，但微波炉时由里及外的加热，利用电磁波加热，加热后的食物比较干，水分都被烤走了。
烤箱主要通过烤来制作生的食物，例如做面包、蛋糕、披萨、烤肉等，利用烤箱可以制做出多种美食，但所用的时间比较长，耗电量大，烘烤时不能使用塑料器皿。
微波炉主是通过来加热来制作半熟的食物，快速翻热食物。网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧来做菜，可以简单又快速的做出来，但是不能用铁质器皿加热。
