南瓜汁冰冻储存不会流失南瓜中的养分，也不会影响口感，但不适合肠胃较弱的人。南瓜汁中含有不耐高温的营养成分，冰冻储存效果更好，生、熟南瓜汁都可以饮用，都含有丰富的营养物质，有护肝明目，防癌，防治糖尿病等作用。
南瓜汁可以冰冻，新鲜南瓜汁中含有不耐高温的维生素等营养成分，冰冻储存可以保证南瓜汁中的成分不被改变，营养不会流失，取出饮用时口感更清爽，但肠胃较弱的人最好不要饮用冰冻的南瓜汁。
南瓜汁通常是用榨汁机将其榨成汁，生南瓜和熟南瓜都可以用来榨汁饮用，生南瓜榨汁可以更好的保留南瓜的营养成分，熟南瓜汁在加热煮熟时进一步的杀菌，饮用时更安全健康，适合肠胃较弱的人。
南瓜汁中含有丰富的维生素、钙质、蛋白质，经常饮用可以保护肠胃远离胃炎，护肝明目，促进钙质吸收，加快骨骼生长发育，南瓜汁中含有的钴元素还能防治糖尿病，还有防癌效果。
