平底锅可以炒菜吗 平底锅可以做什么美食

平底锅是比较常见的厨房炊具，主要是用来煎煮食物的，只需要短短几分钟，美味佳肴就能出锅。但是不少人觉得平底锅的使用率有限，除了简单的煎煮之外，性价比并不高。那么平底锅可以炒菜吗？今天小编就为大家详细介绍平底锅可以做什么美食？再来看看平底锅做披萨简单做法，给有需要的朋友提供参考。

　　平底锅可以炒菜吗

1、可行性

从可行性的角度来分析，平底锅可以用来炒菜的。平底锅的面积比较小，受热相对集中，又比较均匀，适用于低温炒，多用黄油，橄榄油等。

2、方便性

从方便性的角度来看，平底锅操作并不方便，在进行简单翻炒的时候，菜容易从锅内翻出来，并且弄脏台面。平底锅的面积相对比较小，一下子不能炒很多菜。

3、实用性

一些家庭烧菜可能是用电磁炉的，这个时候普通炒锅就会因为受热范围有限，而导致无法整体受热。平底锅这时候就起到关键性作用，整个底面都能够受热，炒菜起来也受热均匀。

　　平底锅可以做什么美食

1、羊肉串

平底锅可以代替烧烤盘，做到受热均匀的效果。可以购买一些羊肉，将其洗干净切成小块，用白酒、盐、孜然、辣椒面腌渍一会，串在竹签子上面。然后在平底锅内放入少量的食用油，烧热后放入羊肉串，不断翻滚3分钟后，撒上孜然和辣椒，再煮一分钟就可以出锅。

2、煎饼果子

平底锅*适合做煎饼果子了，首先用普通面粉加水均匀搅拌成面糊，具有一定的流动性。然后将平底锅底部刷上薄薄一层油，倒入面糊，转动平底锅使其均匀铺在表面。开小火使面糊凝固，然后加入鸡蛋、生菜、豆瓣酱等作料，*卷起来出锅即可。

3、烤鱼

平底锅用来烤鱼再合适不过了。首先把孜然粉、白胡椒粉、料酒腌好的鱼放入平底锅中煎炸，只需要在底部涂一层油就可以了，煎炸至八分熟后盛出。继续在锅中加入姜片和蒜，搅拌豆瓣酱后，这就是烤鱼的佐料。这时放入煎好的鱼，倒入一听啤酒，倒入酱油、蚝油和糖开始炖，直至鱼完全熟透，就可以享用了。

　　平底锅做披萨简单做法

1、原材料

高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油

2、平底锅做披萨简单做法的具体步骤

（1）首先我们要准备好披萨的材料。将面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，不断揉搓使其成为光滑的面团，然后包上保鲜膜放在温暖的地方，使其发酵至两倍大。然后准备披萨上层的材料。将洋葱去皮切成丝，青红椒且成小块，再将香肠切成薄片。

（2）第二步是热油锅，在平底锅内倒入一汤匙橄榄油，然后烧热，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用。将平底锅洗干净，然后把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形放入锅中，用叉子在面饼中间戳些孔。

（3）煎煮5分钟左右就需要翻个面，避免烧焦，在煎煮8分钟左右，直至两面金黄，就可以关火了。

（4）*重要的一步就是接下来的调制披萨口味。在面饼表面涂上披萨酱，然后加入马苏里拉芝士切丝，*添加炒好的青红椒块以及洋葱丝和香肠。将整个调制好的面饼在小火的情况下加盖闷15分钟即可。