鸭蛋的吃法可以烧鸭蛋、鸭蛋虾球、韭菜苔炒鸭蛋、蟹味菇炒鸭蛋。
烧鸭蛋，材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。
做法：
1、取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2、浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3、最后一步就是收汁撒葱花了。
拓展资料-鸭蛋：
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
性味归经：性凉，味甘、咸。入肺、胃经。
选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量。
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