蚂蟥能钓鱼，尤其是一些鲤鱼草鱼等杂食性鱼最喜欢蚂蟥。首先将蚂蝗从水中捞出来，洗干净以后，将身体的1/3切下来，然后用鱼钩穿入进去，再蘸上一些香料，然后投放到水中，等待鱼儿咬钩即可。
水蛭，俗名蚂蟥，在《神农本草经》中已有记载，具有很高的药用价值；在内陆淡水水域内生长繁殖，是中国传统的特种药用水生动物，其干制品泡制后中医入药，具有治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等功效。近年新发现水蛭制剂在防治心脑血管疾病和抗癌方面具有特效。它在历史上以自然捕捞为主，因近年农药、化肥等滥用，及工农业“三废”对环境的污染，野生自然资源锐减，随着水蛭药用价值的深度开发，其市场需求潜力巨大。
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