气化的两种方法分别蒸发和沸腾。它是将物体由液态变为气态的一种过程。
物理学上，把只在物体表面发生的汽化现象叫做蒸发，蒸发在任何情况下都能发生，液体蒸发时需要吸热。沸腾是在同一温度下液体表面和内部同时进行的剧烈汽化过程，液体沸腾时需要吸热（液体沸腾时的温度叫做沸点）。液体中分子的平均距离比气体中小得多；汽化时分子平均距离加大、体积急剧增大，需克服分子间引力并反抗大气压力做功。因此，汽化要吸热。
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