1、用料：白鱼3条。辅料：油适量、盐10克、料酒1匙羹、辣椒粉5克、孜然粉5克、芝麻10克。
2、做法：将岛子鱼去鳞、去内脏、洗净。在鱼的背部划两刀，然后盐、料酒腌渍10分钟。这时可以兑制烧烤料。根据自己的口味，取辣椒粉、孜然、芝麻、盐将其拌匀后备用。将腌渍好的岛子鱼，放入烤盘。将其放入烤箱，上下200度以上烤制。大约15分钟后，取出烤盘，在已定型的鱼上，刷一层明油。在均匀地撒一些烧烤料。继续放入烤箱烤制５分钟，然后翻面。撒一些烧烤料，然后再放入烤箱烤制3到5分钟。即可装盘食用。
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