长寿花不能吃的，叶子也不能食用。
长寿花不能食用的原因：
长寿花属于观赏性多肉植物，虽没有毒性，但是不存在对人体有价值的营养，所以不能食用。
圣诞伽蓝菜：又名“长寿花”。多年生肉质草本。株高10-30厘米。茎直立。单叶对生，椭圆形，缘具钝齿。聚伞花序；小花橙红至绯红色。蓇葖果。种子多数。花期2-5月。
叶片密集翠绿，临近圣诞节日开花，拥簇成团，花色丰富，是惹人喜爱的室内盆栽花卉。此花是由德国人波茨坦自非洲南部引入欧洲。但直到20世纪30年代才在欧洲较广泛的栽培观赏。
至今，世界的花卉出口大国荷兰，1995年长寿花的产值己达到3330亿美元，列盆花生产的第三位。在丹麦，盆栽长寿花已成为丹麦盆栽花卉之冠，产量与产值均列第一位。说明长寿花在盆栽花卉中占有重要的地位，并成为国际花卉市场中发展最快的盆花之一。
