人参娃娃既可做为水果直接食用，又可作为蔬菜炒菜、凉拌、做汤、可炸、蒸、炖还可加工罐头、果汁、饮料。人参娃娃要削皮，可以用小刀在表面均匀划四条道，然后就像是剥芒果皮一样将人参果的皮剥下来即可。
人参娃娃果其实就是在某种水果或者蔬菜果实还在生长期的时候，就用“人参娃娃样式”的塑料模具套起来，等果实长大的时候就按着模具的样子生长，最终长成人参娃娃果。
有的人参娃娃果是用梨子等水果制成的，这种果子一般看表面的果皮就能够分辨出来，是可以直接吃的；也有的人参娃娃果是用西葫芦、佛手瓜等蔬菜制成的，这类人参娃娃果表面是浅绿色的，直接吃淡而无味、口感差、水分不足，最好切片之后和肉一起炒着吃。
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