1、车刀，镗刀，铣刀等使用机械加工中常用的高速钢这一类材料，适合于高速切割，使用寿命长，常用钢号：W18Cr4V，W6Mo5Cr4V2等。
2、制造切削难加工金属，如高温合金，钛合金和高强钢等的刀具，使用特殊用途高速钢，包括钴高速钢和超硬型高速钢，硬度HRC68至70，常用钢号：W12Cr4V5Co5、W2Mo9Cr4VCo8等。
做刀用高碳钢或不锈钢。
高碳钢：常称工具钢，含碳量从百分之0.6至百分之1、7，特点是硬而较脆，可以淬硬和回火，锤、撬棍等由含碳量百分之0.75的钢制造，切削工具如钻头，丝攻，铰刀等由含碳量百分之0.9至百分之1的钢制造。
不锈钢：不锈钢不仅仅指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种，它们都含有百分之17到百分之22的铬，较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
钢琴品牌好的有：
施坦威/斯坦威Steinway&sons(德国-美国)
蓓森朵夫/伯森多福Bosendorfer[奥]
费迪兰德Ferdinand[德国]
佩卓夫/佩洛夫Petrof[捷克]
法奇欧利/法奇奥里Fazioli[意大利]
斯坦伯格Sterinborgh&sons[德国]
霍斯德奥格斯特ForsterAugust[德]
斯坦格列泊索纳Steingraeber&Sons[德]
夏贝尔Chappell.[英国]
美森翰林Mason&Hamlin[美]
1、最关键的不是钢，是适合钢的正确热处理，就是所谓的淬火！
2、碳钢强度、硬度不错但不防锈；粉末钢防锈、硬度不错，但韧性不足；弹簧钢强度韧性出众，但硬度和防锈均不突出。
3、所以没有最好的钢一说，只有最适合刀型的刃材（长短、刃型各异，就有不同的要求）。
zg270-500属于中碳铸钢，有一定的韧性及塑性，强度和硬度较高，切削性良好，焊接性尚可，铸造性能比低碳钢差。ZG270-500完全退火又称重结晶退火，一般简称为退火，一般常作为一些不重要铸钢件的结尾热处理，或作为某些工件的开始热处理。
完全退火不适用于过共析钢，由于过共析钢完全退火需加热到Acm，在缓慢冷却时，渗碳领会沿奥氏体晶界分出，呈网状分布，致使材料脆性增大，给结尾热处理留下危险。是将铁碳合金完全奥氏体化，随之缓慢冷却，取得挨近平衡状况组织的退火工艺。完全退火首要用于亚共析钢，一般是中碳钢及低、中碳合金结构钢锻件、铸件及热轧型材，有时也用于它们的焊接构件。
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