1、用法一：炒食
做法：新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食。
作用：具有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。
2、用法二：泡制
做法：新鲜天麻泡蜂蜜。将新鲜天麻洗净后，切片，天麻与纯蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用温水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。
作用：主治头晕、头疼。
3、用法三：代茶饮
做法：将新鲜天麻洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用80摄氏度的开水泡10分钟代茶饮用。
作用：可有效去肝火、明目、补肾、治高血压等症。
1、天麻：成品天麻制成后，要立即用内附白纸的无毒塑料袋封闭包装，或用瓷坛装好。然后在上面盖上干净的厚纸，并且存放于干燥处，以防回潮霉变。同时，在每年虫蛀季节前也就是3月至4月份，应取出反复暴晒，以防虫蛀；
2、三七粉：少量可以储存在小药瓶或好的饮料瓶里，礅实，盖严，放冰箱里，最好在干燥晴天把粉晾一下再装，或是用干燥剂吸潮气后再装，这样处理后可以储存三至五年。
1、将干天麻用干净的水冲洗两遍，放入容器中用水浸泡12-24小时，等到天麻完全吸收变。
2、泡软的天麻再放入蒸屉中蒸20-30分钟，趁热切片，这时候就可以将天麻拿去熬药或者熬汤均可了。天麻还可以放入微波炉中加热，撒一点点水加热至软即可切片。
新鲜天麻最好洗净后沥干磨成粉末泡水比较合适哟，如果是生吃的话就去皮咯，不过不要吃太多，一般每天吃20克左右就足够了。
【新鲜天麻炖乌鸡】
原料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克
做法：
1、新鲜天麻温水泡24小时，泡软后切成片。
2、将乌鸡洗净切成大块，放入水中焯几分钟。
3、砂锅加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣、乌鸡、枸杞，大火煮开后转小火。
4、快起锅之前加入白胡椒粉、盐调调味即可。
