冷冻的北极虾不可以直接吃，因为它属于生冷食物，而且内部可能含有细菌，一般是经做熟杀菌后食用。北极虾的学名是北方长额虾，英文名是NorthernPrawn、ColdwaterPrawn，因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾。北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域，挪威、冰岛、波罗的海也有少量捕捞。
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