用家里的自来水浸泡是不可取的，因为自来水中或多或少都会有很多的寄生虫，所以浸泡菠萝的水则一定是要家里的开水晾凉之后使用，这样做才更加的健康。
菠萝的缺点之一是味道酸，这种味道的原因主要是菠萝本身的蛋白酶促进蛋白质分解，因此吃太多菠萝时，菠萝的蛋白质分解酶开始分解我们嘴里的蛋白质分解酶，这种令人振奋和发涩的味道。这时我们一般采取的措施是把这种蛋白酶浸入盐水中，然后杀死藏在菠萝里的。但是不要忘记，菠萝本身很甜，盐水很咸，泡在盐水里的萝卜的味道很奇怪，所以浸泡时间不要太长。
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