普洱茶含钾高，而且内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。普洱茶茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，形成了独特的风味而具有药理保健功能。相对而言，普洱茶中含有维生素P、B1、B2、C、E等，这些维生素，用开水浸泡十分钟后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人体维生素的很好来源。
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