不锈钢能吸磁铁，但只有部分不锈钢能吸磁铁。磁铁，是成分为铁、钴、镍等内部结构比较特殊的原子，本身具有磁矩的物质。磁铁能够产生磁场，具有吸引铁磁性物质如铁、镍、钴等金属的特性。
不锈钢根据铬镍含量不同分为很多种，只有铬镍含量低于18%的不锈钢，可以被磁铁吸住，因此马氏体不锈钢是可以被磁铁吸住的，铁素体不锈钢只有部分能被磁铁吸住，而奥氏体不锈钢不能被磁铁吸住。
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