1、首先将200克去皮的红薯切成薄片，然后放入盘中，锅中烧水，水开后上锅，盖上盖子，大火蒸15分钟，红薯蒸好后把它倒入到大碗中，加入30克白糖，然后用勺子压成红薯泥。
2、再打入一颗鸡蛋，用筷子把它们充分搅拌均匀，然后加入280克面粉，用筷子搅拌成面絮状，加入一勺食用油，再加入一把黑芝麻，然后下手揉成一个光滑的面团，面团不用醒发，直接移到面板上揉圆按扁。再用擀面杖擀成一张厚度约二毫米的饼皮。
3、然后剪成自己喜欢的形状。这样生胚就做好，锅中烧油油温烧至5成热的时候，依次下入做好的生胚，全程用小火慢炸，中间用筷子勤翻动一下，确保受热均匀，一直炸至表面金黄就可以出锅。
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