食材特征：小口大枣具有个头大，肉质厚，含糖量高，维生素丰富，味美香甜等特点，系食用、药用及滋补佳品。平均单果重15.2克，最大单果重25克，鲜枣含糖26.2%，总酸0.6%，维C484.6毫克/100克，出干率42%以上，宜制干。
营养价值：大枣最突出的特点是维生素含量高，小口大枣是人们公认的“活维生素丸”，长期食用可延年益寿，们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
