食材特征：坻坞贡米米粒饱满，色黄如金，米油丰富，粘糊性强，煮饭可揭三层米纹，凉后与碗粘合，入口甘醇，清香宜人，回味悠长。
食材功效：内含丰富的蛋白质、粗脂肪、赖氨酸，多种维生素和矿物质元素。常食此米，可健脾益胃、补血降压、抗病抑癌，延年益寿，强体健身，对消化不良、高血压、冠心病有较好的预防作用，是孕妇、儿童、年老体弱以及慢性病患者理想之补品，馈朋赠友首选之佳品。
营养价值：1、含有丰富的脂肪，为大米8倍，且主要为不饱和脂肪酸。2、含有大量的维生素E，为大米的6倍。3、膳食纤维含量丰富，为大米的5.2倍。4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，坻坞小米为82：1,经常吃些小米，对高血压患者有益。5、含铁量高，为大米的5倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
