1、白醋泡鸡蛋需要放冰箱，因为夏天气温过高，醋泡鸡蛋液在15度以上保存不能超过12小时。
2、醋泡鸡蛋液的做法：
（1）用料：
9度米醋 生鸡蛋1个
（2）做法：
把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。
用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。
准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）。
盖上盖子，密封24小时。鸡蛋放到米醋里面后，蛋壳与醋正在发生反应。
24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。
用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛。
把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。
再盖上盖子，密封24小时后即可饮用
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