1、用酒将螃蟹醉倒，用软毛牙刷清洗蟹壳，将螃蟹用线绑好。
2、将螃蟹放在笼屉里，用中火蒸煮。若觉得螃蟹性寒，可以在水里加入姜块等，随个人喜好。
3、将姜切末，葱花等放入小碟，倒进去醋，备用。
4、螃蟹煮至通体红色，捞出。
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