1、主料：猪腰、洋葱。
2、调料：食盐、酱油、醋、鸡精、蒜、料酒、柿子、椒胡萝卜。
3、猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。
4、用醋水泡。
5、烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了。
6、碗中放入酱油,料酒,盐，鸡精兑成汁。
7、青椒胡萝卜洋葱蒜切小片。
8、锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成。
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