1、主料：五花肉400g、芭蕉心250g、油适量、盐适量、冰糖适量、葱一段、姜三片、蒜3瓣、八角一个、辣椒适量、十三香一小匙、生抽两汤匙、老抽少量、味精少许。
2、五花肉切成2厘米大的方块后放入锅里焯一下水，去除血沫后捞出备用。
3、炒锅放油，放入冰糖小火慢慢炒出糖色。
4、糖炒出糖色以后倒入五花肉翻炒上色。
5、放入葱段、姜片、蒜片、八角、辣椒翻炒一会。
6、倒入一大碗热水煮沸。
7、放入适量的盐、两匙生抽和少量的老抽、一小匙的十三香，然后改小火煮熟五花肉。
8、同时芭蕉心剥去老化的花片后切成粗条。
9、切好的芭蕉心放入沸水锅里焯一下水去除涩味。
10、五花肉煮熟后用筷子能轻轻插进去时，放入焯过水的芭蕉心煮十分钟左右。
11、芭蕉心煮软烂后，起锅前放少许味精即可。
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