1、首先猪肚用盐醋浸泡揉搓反复洗几遍到干净为止，然后用开水烫一下。
2、然后锅内下姜葱料酒焯水猪肚。
3、姜拍扁用纱布包起来倒入酱油腌制。
4、猪肚刀切，片好码在碗里，倒扣在盘子里
5、包好的姜捏出汁，调好的姜汁，淋在猪肚上。
6、美味的姜汁肚片就做好了。
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