1、食材：莲藕500克、猪蹄500克、食用油适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、食盐适量。
2、把买回来的13孔莲藕清洗干净，把外皮削掉。
3、买回来的猪蹄清理掉残余的毛发后，切成块，也可以在买的时候让商家给砍成块。
4、把莲藕切成切刀块，炖汤的莲藕不要切的太薄。
5、锅中倒入少许食用油，烧热后，把猪蹄倒入锅中，小火煎至微微焦黄。
6、把煎好的猪脚放入高压锅中，加适量的清水，少许料酒和一些姜片。
7、大火炖一个小时左右，关火，等莲藕一会冷却。
8、揭开锅盖，把莲藕放入高压锅中，再炖半个小时左右。
9、焖几分钟做，揭开盖子，加适量的食盐调味，撒上葱花，即可盛入碗中。
