1、买回蟹脚洗净敲碎，热锅凉油放入姜蒜辣椒炒香后放入蟹脚。
2、待蟹脚颜色变红后放入生抽、料酒翻炒一下。
3、然后放入超过蟹脚位置的开水放一些酱油八角桂皮香叶，水开后转小火烧至收汁，放入米酒再烧放入葱末就可以起锅了。
4、如果味道偏淡放入耗油或者蒸鱼豉油。
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