1、食材：排骨5块、面筋200克、豆芽适量、葱姜蒜适量、老抽适量、白糖一勺、豆瓣酱一勺、香料适量。
2、排骨开水焯一下，葱姜蒜、面筋切好。
3、热锅冷油，放佐料香料，放入排骨，翻炒，1-2分钟，排骨肉微焦后，可加入一小勺白糖一小勺豆瓣酱，再翻炒均匀！这样口感更好。
4、随后倒入适量老抽。
5、加入面筋。
6、加入豆芽，翻炒均匀。
7、加入两小碗水，将要没过菜的程度即可。
8、加入海带，也可不放。这道菜排骨面筋和豆芽是必须的。
9、中火炖18-20分钟，最后大火收汁即可装盘盛出。
10、撒入切段的小葱、香菜、白芝麻，色香味俱全的排骨炖面筋就做好啦！
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