丁香鱼一把、鸡蛋三个、辣椒一个、葱一根、蒜苗一根、味精少许、盐少许。
丁香鱼洗洗晾干，鸡蛋打散。
锅中下点油，炒蛋，翻炒下丁香鱼。
下葱碎、辣椒丝并调味，装盘撒上蒜丝即可。
丁香鱼：丁香鱼，也叫小银鱼，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。为鳀科鳀属的鱼类，又有抽条、离水烂、小银鱼、海蜒等叫法。分布于印度洋非洲东南岸、东至菲律宾、北达日本以及中国沿海等，属于温水性中上层鱼类。该物种的模式产地在日本。
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