1、花菜一般分早春和秋季播种。秋季产量高于春播产量。
以秋季播种为例：早熟采收期45-60天，以雅美为例亩产在4000-5000斤；中熟采收期65-80天，华妃亩产4500-6000斤；晚熟品种采收期85-100天，百胜王平均亩产在6000-7000斤，冬将100天6500-8000斤。花菜价格随市场供应呈现波动，反季节栽培易获得高价。
2、花椰菜的播种期与品种特点极为密切。目前长江流域地区花椰菜因品种合理搭配已形成周年生产，但主要还是以春、秋两季为主。
其周年生产播种期为：早熟种6月中旬，苗龄25天；中熟种6月下旬至7月上、中旬，苗龄30～35天；晚熟种7月份播种，苗龄35～60天（不同品种间有差异）。
春花菜为10～12月播种，苗龄因品种而异，最长的90天。华南地区夏热冬暧，7～11月随时可播种。春栽选早熟品种可延迟到1～2月播种，苗龄35天左右。地区、品种、栽培模式不同，定植密度有差异，每亩栽苗2000～3500株
