1、金针菇切掉根部。
2、煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。
3、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。
4、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。
5、把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。
7、调入香油，调匀。
8、把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。
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